桑葚成熟期短暂，随着桑葚全面上市，很快就要下市了。今年物价相对来说较为便宜，像鸡蛋，桑葚也不例外。桑葚市场价在五元一斤左右，而是快件就可以买一堆桑葚。
紫黑色桑葚营养丰富，可以做成口感美味的桑葚果酒。
今天介绍的两种果酒做法口感都十分丰富。第一种是加酒的桑葚果酒，另一种做法则是不需要添加酒的。大家可以按照自己的口味选择做不同的桑葚果酒。
不加酒的桑葚果酒需要准备一个20L的玻璃罐、五百克桑葚和二百克的冰糖。冰糖的使用量较大，争取桑葚和冰糖的使用比例为二比一。将桑葚用清水洗干净之后，放到盐水中浸泡十分钟左右，即可取出，将水分过滤掉后静置，静等桑葚表面的水分蒸发干净。
将干净的玻璃瓶中先铺垫一层冰糖，要注意玻璃瓶需要足够大的空间来盛放桑葚，盛放完桑葚和冰糖后还要留出足够大的空间，因为果酒在发酵过程中可能会把罐子涨破，这个问题需要注意。然后将冰糖上边铺一层桑葚。如此反复，最后将最上层放一层厚厚的冰糖。最后将玻璃瓶密封好。将玻璃瓶移到阴凉通风处。十天左右将瓶子打开，用干净的勺子搅拌一下，然后接着将瓶子给密封起来，如此仿佛一两次就可以喝了。一个月到一个半月为最佳饮用期，喝的时候可以将果渣去掉。
接下来再说一下加酒的桑葚果酒。与原先的材料差不多，我们需要准备五斤桑葚、三斤中度白酒或者黄酒、一斤白糖。桑葚要取用新鲜干净的桑葚。将桑葚捣碎，还可以用搅拌机和破壁机。将搅拌碎的果肉和白糖交替放进玻璃罐中，然后加入白酒。密封，放到阴凉通风处。
一个月后就可以饮用啦。
