·先来削几个洋芋，洋芋削好就来准备切洋芋丝。切丝这些我喜欢用刀切，不喜欢用擦丝刀，姐妹们可以用擦丝刀来擦，这个不影响。我的洋芋有些小，所以就多削了几个。洋芋丝切好就把它放到大碗里。洋芋丝不用过水清洗，加适量盐巴抓拌均匀就可以了。
·现在先来把铁锅烧热，再倒入油，划一下锅边油烧热下入洋芋丝。洋芋丝下进去再把它摊平，边缘也团一下，这样煎出来的洋芋饼要圆一些。
·好多姐妹都说自己煎的干煸洋芋丝会散开，拌的时候可以再加点淀粉，比如玉米淀粉、嫩肉粉、小粉。煎的时候小火慢煎，一面煎黄再继续煎另一面。今天大哥要吃软一点的，所以我煎的时间不是很长，这个大家根据自己的喜好来调整就可以了。最后撒上辣椒面和葱花就可以了。
