3、下面开始介绍所需要的食材:
羊肉卷、绿豆芽、小米辣、香菜、生姜、大蒜、贵州糍粑辣
4、先把绿豆芽两头的根和芽去掉只留中间的茎,洗干净备用。再把小米辣去蒂切小段,生姜蒜子切片,香菜切段
5、锅中水烧开后把羊肉卷放入锅中烫一下,烫十五秒马上捞出。热锅倒油放入适量色拉油,放入贵州糍粑辣炒出红油,再放入小米辣段、蒜片、姜片爆香
6、再放入羊肉卷、料酒、生抽、蚝油翻炒片刻,这时再放入绿豆芽,盐少许、糖一勺、香菜,翻炒入味,即可装盘。一盘香辣可口的香辣小肥牛就做好了
7、羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品